目前，隨著國家治理餐飲油煙力度的加大，各個(gè)城市都出臺(tái)了嚴(yán)格的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，以北京市的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)為例：小型餐飲單位油煙凈化率需達(dá)到90%以上，大型餐飲單位油煙凈化率需達(dá)到95%以上。小編不由的會(huì)想：什么是油煙凈化率，油煙凈化率是怎么計(jì)算的呢？

       首先，我們來看一看什么是油煙凈化率的計(jì)算公式：油煙凈化率=凈化油煙數(shù)量÷油煙總數(shù)量×100%。

       目前，國家檢測機(jī)構(gòu)認(rèn)準(zhǔn)的測量方法只有以下三種：

       1、計(jì)重法

       通過專門的排煙設(shè)備將含有油煙的風(fēng)保持穩(wěn)定風(fēng)量不斷吹入油煙凈化器，在固定的時(shí)間后停止，并計(jì)算殘留在凈化設(shè)備中的油煙顆粒重量以及穿過設(shè)備的油煙重量，將結(jié)果記錄在文檔上，通過多次反復(fù)實(shí)驗(yàn)，計(jì)算出平均值。假設(shè)輸入的總油煙質(zhì)量為M，殘留在凈化器中的油煙顆粒重量為m：
       則凈化率P=m÷M×100%

       2、計(jì)數(shù)法

       利用專業(yè)的顆粒掃描儀，準(zhǔn)確掃描進(jìn)、出油煙凈化器的顆粒數(shù)量，在固定的時(shí)間后停止，并將結(jié)果記錄在文檔上，通過多次反復(fù)實(shí)驗(yàn)，計(jì)算出平均值。假設(shè)輸入的總油煙顆粒數(shù)量為S，殘留在凈化率的油煙顆粒數(shù)量為s：
       則凈化率P=s÷S×100%

       3、二辛酯濃度法（DOP）
       
       二辛酯其實(shí)是鄰苯二甲酸二辛酯的簡稱，英文名是Dioctyl Phthalate，簡寫為DOP。油煙凈化器的DOP檢測法源于美國，同時(shí)也是空氣檢測行業(yè)中認(rèn)可度較高的方法之一。

       首先，將DOP液滴加熱成蒸汽，然后又冷凝成微小液滴，過濾掉過大或過小的液滴，留下接近油煙顆粒大?。?.3微米）的DOP顆粒。然后，通過風(fēng)機(jī)將0.3微米DOP霧狀體輸入油煙凈化器，再檢測出凈化后的氣體含DOP的濃度，通過多次反復(fù)實(shí)驗(yàn)，計(jì)算出平均值。假設(shè)檢測后的DOP濃度為N：
       則凈化率P=（1-N）×100%

       隨著國家對餐飲油煙污染的日益重視，監(jiān)管部門要求各餐飲企業(yè)安裝油煙在線檢測儀，對其排煙出風(fēng)口的空氣進(jìn)行監(jiān)測，觀察其油煙顆粒、或非甲烷總烴等污染物濃度是否達(dá)標(biāo)，已達(dá)到加強(qiáng)對餐飲監(jiān)管，治理餐飲污染的目的。

 

       山東仁科測控研發(fā)生產(chǎn)的油煙在線檢測儀，通過油煙檢測儀和互聯(lián)網(wǎng)的鏈接，形成了一個(gè)龐大的物聯(lián)網(wǎng)，餐飲企業(yè)可通過店內(nèi)監(jiān)控終端，及時(shí)了解飯店油煙凈化設(shè)備運(yùn)作和排放是否處于正常狀態(tài)，積極主動(dòng)清洗油煙凈化設(shè)備,從而降低因排放超標(biāo)被城管部門處罰的幾率；監(jiān)管部門可通過監(jiān)管平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對餐飲企業(yè)的全面管理、重點(diǎn)監(jiān)督，大大提高了城管執(zhí)法的效率，也可達(dá)到治理餐飲污染的作用。