餐飲業(yè)作為重要的服務(wù)性行業(yè)，這些年來隨著經(jīng)濟(jì)的增長而不斷壯大。但由于餐飲業(yè)在烹飪過程中形成了由燃料廢氣、燃燒顆粒、食用油揮發(fā)物、水蒸氣等復(fù)雜成份組成的油煙，不但對人體的危害很大，而且還已成為大氣顆粒物污染的重要來源之一。 近年來，為加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的監(jiān)管，國家出臺了一系列的政策法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，如安裝油煙凈化設(shè)備，組建餐飲油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)...
